Il est important d’avoir un taux d’humidité minimum à l’intérieur de la cave à vin pour garder la pleine élasticité des bouchons de liège des bouteilles. Cette barrière naturelle empêche l’oxygène d’entrer en contact avec le vin, ce qui serait très nocif pour celui-ci. Le taux d’humidité suggéré pour la conservation du vin se situe entre 50% et 70% d’humidité relative à l’intérieur de la pièce ou du cabinet où le vin est entreposé. Cependant, ce taux d’humidité ne doit pas être absolument fixe comme c’est le cas pour la température et peut varier légèrement du taux recommandé. Il est quand même important de vérifier l’humidité relative à l’aide d’un hygromètre, afin d’éviter une humidité de moins de 30%, ce qui aurait pour conséquence d’assécher le bouchon de liège dans le temps.